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La Grappa Ben Ryé dell’azienda siciliana Donnafugata è una grappa maturata in piccoli carati di rovere. Il distillato nasce da uve Zibibbo utilizzate per la produzione del Ben Ryé Passito di Pantelleria Doc. Il processo di produzione si avvia con le vinacce di Zibibbo distillate in alambicco discontinuo a bagnomaria; l’affinamento avviene in piccoli carati dai quali verrà alla luce un liquido color oro, estremamente limpido. Al palato si nota subito una dolcezza non molto pronunciata, mentre al naso risaltano le caratteristiche sfaccettature agrumate, frutta fresca, cedro, albicocca e pesca, il tutto avvolto da un morbido abbraccio vanigliato.
La Grappa Ben Ryé si abbina alla perfezione con pasticceria secca, frutta fresca di stagione e formaggi piccanti. Da servire in piccoli tulipani aperti sull’orlo, a una temperatura tra i 12 e i 16 °C.
Grappa Ben Ryé
