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Terroir e vinificazione
Uve Nero d’Avola crescono rigogliose nei vigneti di proprietà del Feudo Disisa collocati tra Grisì e Monreale: il terroir dell’agro palermitano è ottimale per la loro corretta maturazione. Ogni anno, dopo un’accurata selezione degli acini, le uve vengono sottoposte a una macerazione e a una successiva fermentazione a temperatura controllata e a una malolattica in acciaio. L’affinamento condotto in barrique di rovere francese per oltre un anno e in bottiglia per un altro anno completa il profilo organolettico del vino.
Note di gusto
Colore rosso rubino intenso con riflessi purpurei e profumo intrigante di frutta, tra cui si percepiscono distintamente sentori di ciliegia e fragole, presentano ai sensi le qualità del Vuarìa Feudo Disisa. Sul palato è avvolgente e pieno con una ottima persistenza.
Il vino a tavola
Da buon protagonista dalle doti eccentriche, il Nero d’Avola Vuaria è a suo perfetto agio in occasioni conviviali in compagnia di formaggi stagionati e pietanze di carne rossa.
Curiosità
Il vino Vuarìa prende il nome dal vigneto situato all’interno del Feudo Disisa dove crescono le uve Nero d’Avola che costituiscono la sua essenza. L’omaggio alla terra di origine delle materie prime che dall’ambiente circostante traggono le loro qualità innate.
Vuarìa Sicilia DOC
