Sul Vulcano Etna Bianco DOC

Terroir e vinificazione

Sul Vulcano, della cantina Donnafugata, è un vino sorprendente, dalla grande nitidezza. Complesso ma allo stesso tempo raffinato e con una buona bevibilità. L’Etna Bianco Doc nasce da uve Carricante, dalle calde terre tra Randazzo e Castiglione di Sicilia, sulle pendici dell’Etna. La raccolta dei grappoli avviene nell'ultima decade di settembre, con un’attenta selezione delle uve in vigna prima della soffice pigiatura in cantina. La fermentazione ha luogo in acciaio, a una temperatura controllata di 14 - 15 °C, mentre l’affinamento ha una durata di 10 mesi in vasca e in rovere francese, per poi concludere il ciclo produttivo con un riposo di 9 mesi in bottiglia.

Note di gusto

A prima vista, nel calice del Donnafugata Sul Vulcano Etna Bianco si nota subito il giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso il vino propone un elegante bouquet aromatico di mela e agrumi, insieme a erbe mediterranee con note minerali di pietra focaia. In bocca il bianco Donnafugata è fresco e sapido, persistente e con una spiccata mineralità e persistenza.

Il vino a tavola

Il vino Sul Vulcano bianco Donnafugata si abbina alla perfezione con portate di pesce mediterraneo, primi vegetariani, crostacei e funghi porcini.

Curiosità

Sull'etichetta campeggiano i colori tipici della calda Sicilia: nero cangiante, rosso e giallo. Spicca una dea-vulcano che trasmette subito la potenza e l’energia dei peculiari terroir situati al centro del Mediterraneo.