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Terroir e vinificazione
Il Frappato Cos è un vino in purezza, ottenuto da uve di Frappato di Vittoria Terre Siciliane IGP. I vigneti sono coltivati con metodo biologico su terreni di media consistenza e di natura calcarea, che si trovano a 250 metri sul livello del mare, nella Sicilia sud-orientale. La fermentazione è spontanea e avviene a contatto con le bucce in presenza di lieviti indigeni. Il vino è affinato in vasche di cemento e successivamente in bottiglia.
Note di gusto
Nel calice, il Frappato Cos si lascia ammirare nella sua veste color rosso rubino intenso e luminoso. Al naso affascina con note di ginepro, rosa e viola e altri sentori mediterranei. Infine, sul palato è vellutato, morbido e molto piacevole. Il finale ha un’ottima persistenza.
Il vino a tavola
Il Frappato Cos è un vino a tutto pasto, che si esalta in particolare con i piatti speziati a base di carne rossa.
Curiosità
Il nome della cantina Cos è l’acronimo dei cognomi dei suoi fondatori, tre amici che nel 1980 hanno dato inizio al loro ambizioso progetto di produrre vini di qualità.
Frappato Terre Siciliane IGP
